面拖蟹
苏州人讲究跟着时令吃吃吃,不时不食,面拖蟹属于苏帮菜中的秋季的时令菜,也是家家会烧的家常菜,我家喜欢放点鲜毛豆,软糯的豆子配着肥美的螃蟹,怎一个鲜字了得……记得只要用小点的螃蟹,大的还是清蒸吧。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
螃蟹洗净,背面可用牙刷刷干净
-
步骤2/13
点击查看大图
用刀把螃蟹从正中切开,切成两半备用
-
步骤3/13
点击查看大图
把螃蟹切开的部分沾满干面粉
-
步骤4/13
点击查看大图
每个切开的螃蟹都需在切开处沾满面粉
-
步骤5/13
点击查看大图
油热后把螃蟹沾满面粉的一面放入锅内
-
步骤6/13
点击查看大图
需待炸至金黄色时才能翻动螃蟹
-
步骤7/13
点击查看大图
倒入适量料酒、鲜酱油、糖和姜块翻炒均匀
-
步骤8/13
点击查看大图
再加入煮熟鲜毛豆(清水煮熟即可),翻炒均匀
-
步骤9/13
点击查看大图
倒入清水,水可适当多点,大火烧开。
-
步骤10/13
点击查看大图
等待烧开的同时将面粉加入适量水、一点点盐和料酒搅拌均匀
-
步骤11/13
点击查看大图
锅内水烧开后将面糊倒入,转小火,不停的搅动
-
步骤12/13
点击查看大图
待汤汁略收干即可出锅,撒上葱花
-
最后一步
点击查看大图
美味的面拖蟹就可以开吃啦,往往毛豆和面糊是比螃蟹更早吃完的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
面煮蟹的其他做法
面煮蟹的相关分类
面煮蟹的相关推荐
-
面拖蟹
910886人看过 -
鱼香肉丝
6008224人看过 -
面拖蟹(六月黄)
17977人看过 -
毛豆面拖蟹
30113人看过 -
下饭菜~地三鲜
6160539人看过 -
家乡面拖蟹
11401人看过 -
毛豆面拖蟹
120792人看过 -
梭子蟹炒年糕-拿手私房菜分享
2294274人看过 -
超美味的油焖大虾
21512975人看过 -
超简单布丁!满口细腻丝滑,1袋豆浆就能做~
43184人看过 -
清炖排骨汤
765663人看过 -
蒜香空心菜
1041364人看过