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猪肚包鸡的做法

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猪肚包鸡

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

猪肚一个

、

鸡一只

、

胡椒粒适量

、

干黄花菜适量

、

枸杞适量

、

盐适量

、

姜片 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡肉切块，用洗米水泡10分钟，再用清水洗净备用
步骤2/5 点击查看大图
猪肚反过来反复用盐水洗里面5次，每洗一次换一次盐水；最后翻转到正面洗2次即可。
步骤3/5 点击查看大图
将鸡肉塞进猪肚里面，将封口用猪肚外面的肠子打结绑住；放入高压锅里，放入黄花菜、枸杞、姜片，倒满水，盖盖子；大火煮到冒气，转小火继续煮30分钟。
步骤4/5 点击查看大图
煮完后，关火，等5分钟，揭开塞子没有气就可以揭开高压锅了；把猪肚取出来放凉，待放凉后，即可用厨用剪刀剪开猪肚，取出鸡肉；猪肚则用剪刀剪成条形。可以先喝汤，剩下的汤可以和着猪肚鸡肉一起打锅，不够咸就放盐，不够水就加水。
最后一步点击查看大图
不打锅也可以，直接喝汤吃肉，味道棒极了，适合现在秋冬食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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