全麦可可软欧包
傍晚回家的路上,瑟瑟的秋风里突然就心心念念起可可面包来,想她厚实温暖的模样,心里蓦然温暖了许多。晚上,顶着厨房里一豆温柔的灯光,边听着刘若英奶茶般温润芬芳的声音,边烤了这两只面包出来。深夜的厨房里一片寂静,歌声可以尽情释放无数的情感,刘若英那些痴狂的爱情故事一一渲染过来,那些年那些事,任谁也无法不动容,今夜的面包想必也是为之动容的吧?面包,也可以风情万种。
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步骤1/14
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准备好所有原材料
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步骤2/14
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将除玉米油外的所有原材料放入面包机桶内,按照顺序,先放水、朗姆酒,然后放可可粉、全麦粉、高筋粉,糖和盐对角放好,酵母埋到面粉中。启动和面程序,时间25分钟。
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步骤3/14
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25分钟后可以拉出较粗的膜
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步骤4/14
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将面团整理好,加入玉米油,继续和面25分钟
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步骤5/14
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这次能够拉出有延展性的膜
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步骤6/14
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面团整理好放回面包机桶内发酵,我家室温23度,发酵90分钟
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步骤7/14
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发好的面团,有原来的两倍大,食指捅一小孔,不回缩不反弹即可。
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步骤8/14
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面团取出后排气,分成两份,取一份擀成椭圆形
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步骤9/14
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两边对折到中央,用手轻轻按一下
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步骤10/14
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继续对折到一起,接缝处捏紧,一定捏紧哦,否则烤的时候会开裂
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步骤11/14
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接缝处朝下,摆放到烤盘里,盖上保鲜膜,室温发酵2个小时。
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步骤12/14
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2小时后,面团发酵到原来的两倍大,用锋利的小刀割出花纹,撒高粉。放到烤箱中下层,海尔嫩烤箱,180度,25分钟。
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步骤13/14
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完美出炉
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最后一步
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面包,也可以风情万种。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
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