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茄子煲的做法

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茄子煲

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 500g

、

猪颈肉 155g

、

腊肠 1条

、

虾米适量

、

红鱼或霉香咸鱼适量

、

蒜泥适量

、

姜适量

、

香葱适量

、

小红椒适量

、

生抽 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子去皮切成条
步骤2/10 点击查看大图
生抽蚝油加水调成汁
步骤3/10 点击查看大图
蒜、姜、红椒剁碎
步骤4/10 点击查看大图
腊肠切片，红鱼切块和虾米放一起
步骤5/10 点击查看大图
猪肉剁碎加生抽、油、葱花捏成丸
步骤6/10 点击查看大图
锅放油大火烧红转小火放肉丸煎一下捞出
步骤7/10 点击查看大图
继续用锅里的油放入红鱼虾米腊肠也稍煎一下后放大火放蒜泥等炒出香味
步骤8/10 点击查看大图
放入茄子翻炒均匀后加入调汁大火煮开后转去瓦煲
步骤9/10 点击查看大图
在瓦煲大火煮开后转小火煮至茄子变软，期间把上面的茄子翻一下到下面煮入味
最后一步点击查看大图
茄子变软时放入肉丸，快好时撤葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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