小卤
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30~60分钟
| 掌勺(高级)
排骨
250g
、
鸡爪
100g
、
香叶,白芷,桂皮,大料,豆蔻
少许
、
生抽
1勺
、
老抽
半勺
、
鸡翅
100g
、
冰糖
50g左右
、
盐
少许
、
大葱
100g
、
五香粉
5g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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用五香粉大葱把鸡爪翅尖排骨腌制一个小时,腌制的汁不要倒掉!
-
步骤2/4
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把所有香料做成卤药包,然后用油加冰糖炒糖色.
-
步骤3/4
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排骨先放半个小时,鸡爪翅尖容易熟后面放.
-
最后一步
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卤制完毕,把鸡翅,鸡爪,排骨放卤水里面浸泡两小时更入味。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
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