迷彩玛德琳蛋糕
读过《追忆似水年华》的人们可能不会忘记在书中多次出现的甜点——玛德琳蛋糕。据说作者马塞尔·普鲁斯特是在喝茶吃蛋糕的时候产生了《追忆似水年华》的灵感，在小说里玛德琳蛋糕也反复出现。 玛德琳蛋糕（madeleines，或Madeleine commercy）是法国甜点中的经典，她的配方和制作十分简单，也让这款经典甜品走进了千万烘培爱好者的家。因为小蛋糕的贝壳造型，俗称贝壳蛋糕。小巧精致的贝壳形状，淡金黄色的蛋糕身，松软清香一口一个的美味。 喝一杯红茶，捻起玛德琳蛋糕，享受一个下午的悠闲，追忆似水年华。
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步骤1/14
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将鸡蛋和砂糖放入盆内（2个鸡蛋，拍了才想起来欠磕1个）
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步骤2/14
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拌至糖化后筛入低粉和泡打粉的混合物，拌匀即可
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步骤3/14
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黄油隔热水融化
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步骤4/14
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将融化的黄油加入面糊内，翻拌均匀
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步骤5/14
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将拌好的面糊平均分成2份，其中1份再平均分成2份，1小份加入抹茶粉，拌匀
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步骤6/14
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另一小份加入可可粉，拌匀
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步骤7/14
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将做好的3份面糊放入冰箱冷藏一小时以上
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步骤8/14
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将冷藏好的面糊回温，拌匀后分别装入裱花袋，随意挤入玛德琳模具内
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步骤9/14
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将面糊填至模具8分满
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步骤10/14
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烤箱预热190度，上下火中层15分钟左右
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出炉后马上倒扣出来放凉（我用的是学厨不沾模，其他会沾模具必须先抹油洒粉哦）
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步骤12/14
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迷彩风的玛德琳
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步骤13/14
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适合送给心爱的他哦！
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最后一步
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给可爱的玛德琳军哥哥来张特写吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-11
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