香辣河蟹
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
河蟹洗净,上锅蒸,水沸后大火改成中火,蒸8-10分钟。
-
步骤2/6
点击查看大图
蒸熟后,将母蟹和公蟹的腹部壳去掉(这样干净一些),将蟹子腹部朝上放在砧板上,用菜刀将蟹子竖直从中间切开,将背部的壳打开(壳不要丢),去除两侧蟹腮(蟹腮不可以吃,这就不上图了,有点脏),将去除蟹腹蟹腮的蟹留好备用(最好用剁骨头的刀,避免导致刀卷刃)。
-
步骤3/6
点击查看大图
热锅,放一点植物油,油热,放入干花椒、干辣椒段、大蒜,爆香,然后将花椒粒大蒜辣椒从锅内铲出来(避免吃到干料,影响食欲),倒入一半海底捞麻辣干锅底料,爆香后放入蟹子,翻炒一下,将剩下的底料倒入,翻炒至香味四溢的时候就可以关火了。
-
步骤4/6
点击查看大图
关于选蟹子,最好在十一左右吃蟹,这个时候的蟹最好吃,挑活着,壳鼓,无针眼的蟹子,母蟹黄多也好吃(公母蟹区分:母蟹腹部的盖子比公蟹腹部的盖子大,买的时候多对比就知道啦)
-
步骤5/6
点击查看大图
香辣河蟹完成。很简单,很好吃。
-
最后一步
点击查看大图
……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
香辣河蟹的相关分类
香辣河蟹的相关推荐
-
炝炒空心菜
10438439人看过 -
清蒸河蟹#宴客拿手菜#
3375215人看过 -
清烧小河蟹
353574人看过 -
灵魂酱汁红烧鱼(家常版)
3399284人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3246371人看过 -
爆炒花甲 #餐桌上的春日限定#
37748946人看过 -
红烧鲈鱼
8545857人看过 -
糖醋藕丁
530577人看过 -
糖醋藕片
7362480人看过 -
#夏日多巴胺饮品#牛奶西米露
162435人看过 -
麻酱凉面
101180人看过 -
西红柿鸡蛋汤
3853277人看过