砂锅鲫鱼豆腐汤
去饭店吃饭,必点汤的,而我偏偏不爱吃鱼,却是这么道鲫鱼豆腐汤让我连喝三碗
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步骤1/9
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鲫鱼两条,并将鱼清洗干净。特别是鱼肚里的黑膜,弄干净就不会有那股泥土味。
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步骤2/9
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锅里倒入适量的植物油,并加热到七八分热度,关小火
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步骤3/9
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将鱼放入烧好油的锅内,把火开到中火,千万不要用大火,那样容易把鱼煎糊。不要翻动鱼身
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步骤4/9
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煎到鱼身金黄了,关火,待锅冷了(这样鱼就不容易碎,鱼皮也比较完整),翻另一面继续煎
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步骤5/9
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接着就把煎好的鱼小心放入砂锅中,再放入些姜片(怕腥的,可以放多几片)
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步骤6/9
再放入适量的水(想喝浓点的就少放点水,这样会好喝些),开火。先开大火煲
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步骤7/9
奶白色的鱼汤立马就出现了吧
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步骤8/9
这个时候放入切好的豆腐块,再中火煲个十分钟,加适量的盐,和葱(我忘记买葱了,所以就省略了葱这一步,没放葱的味道也不错哟)。
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最后一步
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到时间了就关火,出锅。此刻厨房里早就弥漫着鱼汤的香味了,迫不及待的来一碗!那个清甜只有尝过才知道。爱喝的伙伴们,动起手来吧,相信自己可以做的更好喝的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
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