莲藕猪肉手工水饺
南方姑娘做饺子,请多指教!
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步骤1/6
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将姜、莲藕、猪肉(最好选用前腿肉,带一点肥肉就更好了)剁碎。
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步骤2/6
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将猪肉末、姜末(不爱吃的姜的小伙伴,最好剁得越细越好,要不然可不好下大口吃)、莲藕碎、鸡蛋放入碗中,加入盐、生抽、老抽。
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步骤3/6
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充分搅拌。
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步骤4/6
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将之前准备的面团(在和面的时候,在面粉里滴上两三滴醋,这样包出来的饺子不容易破皮)擀好备用。
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步骤5/6
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一切准备好,开始包饺子吧!
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最后一步
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水沸腾后下入饺子,然后用漏勺或者铲子在水中将下入的饺子推几下之后再盖上盖煮。在水没有完全沸腾前再开两三次盖,推一推,这样不粘锅。下入饺子后,当水第一次沸腾的时候,加入一碗冷水,同时用铲子推饺子,盖上盖,如此来个两三趟就可以了。在水中加一点盐,这样饺子皮不容易破。这样就可以出锅啰!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
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