蓝莓果酱蛋糕卷
自从同学给了我电动打蛋器后,我就开始迷恋做各种蛋糕,大部分都是戚风蛋糕。每当做完蛋糕拿去给我妈尝的时候,我妈总说太软了,没有嚼头,好吧,我是真心服了(⊙﹏⊙)b既然做的蛋糕那么软,就没理由不尝试一下蛋糕卷,这是第一次做,还挺成功的,没有开裂之类的烦恼,O(∩_∩)O哈哈~
-
步骤1/19
点击查看大图
蛋清和蛋黄分离,蛋清放入无水无油的盆中,滴入少许白醋。
-
步骤2/19
点击查看大图
白砂糖分三次放入,蛋清打至9分发,打发的蛋白有小弯钩。
-
步骤3/19
点击查看大图
蛋黄放入另一个大碗中,加入牛奶、玉米油和香草精。
-
步骤4/19
点击查看大图
蛋黄搅拌均匀后筛入低粉。
-
步骤5/19
点击查看大图
轻轻的搅拌均匀,避免起筋。
-
步骤6/19
点击查看大图
放入三分之一的蛋清。
-
步骤7/19
点击查看大图
翻拌均匀。
-
步骤8/19
点击查看大图
蛋黄糊倒入剩余蛋清中。
-
步骤9/19
点击查看大图
翻拌均匀。
-
步骤10/19
点击查看大图
准备好烤盘(我的烤盘尺寸是28cm*28cm的方形烤盘),下面垫一层油纸(我垫的是硅胶垫),蛋黄糊倒入抹平表面。
-
步骤11/19
点击查看大图
预热烤箱,上下火170度20~25分钟左右,表面上色金黄即可。
-
步骤12/19
点击查看大图
烤好的蛋糕倒扣在烤架上放凉。
-
步骤13/19
点击查看大图
在蛋糕的一边放一点儿蓝莓果酱。
-
步骤14/19
点击查看大图
借助擀面杖,将蛋糕卷起(趁蛋糕温热时进行),卷好、放凉以后放入冰箱中冷藏一小时定型。
-
步骤15/19
点击查看大图
定型好后取出。
-
步骤16/19
点击查看大图
切块儿~
-
步骤17/19
点击查看大图
撒一层可可粉和杏仁碎装饰。
-
步骤18/19
点击查看大图
O(∩_∩)O哈哈~
-
最后一步
点击查看大图
开吃啦~
1.烤箱设置仅供参考。
2.为保持蛋糕切面的整齐,可以用一根细线来切蛋糕,方便而且切出来的蛋糕卷也漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-11
蓝莓果酱蛋糕卷的相关分类
蓝莓果酱蛋糕卷的相关推荐
-
「香蕉酸奶蛋糕」
261378人看过 -
超级松软芝士培根面包,不用厨师机也能轻松出膜的揉面办法
1177360人看过 -
吃一口就被治愈,奶汁土豆培根面包
129887人看过 -
芋泥蛋糕卷
1567479人看过 -
无奶无蛋不回缩素食纸杯蛋糕
285329人看过 -
【原味司康】传统英式下午茶点
358274人看过 -
爆浆蓝莓蛋挞
154429人看过 -
日式肥牛火锅——寿喜烧
4007936人看过 -
芋泥汤圆奶茶
132942人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#芋泥肉松蛋糕
148203人看过 -
#“佳”节好滋味#芋泥软欧包
112321人看过 -
#零腹担吃夜宵#肉沫虾仁豆腐抱蛋
125597人看过