南乳五花肉-迷迭香
红红火火的南乳五花肉，颜色红艳，味道咸中带甜，既有肥肉的油香，又有瘦肉的嚼劲，肥而不腻，入口即化，这样的菜不管放在谁家的餐桌上，上至八十岁的老人，下至蹒跚学步的儿童，都会很喜欢的！
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步骤1/11
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五花肉、南乳、料酒、生抽、白糖、盐等备料
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五花肉冷水焯水至肉发白，盛出过凉水
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焯过水的五花肉切块
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取南乳三块、1勺白糖、半勺生抽 、半勺料酒、一点点盐搅拌调汁
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步骤5/11
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将五花肉块倒入锅中煸出油，倒出多余的油
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步骤6/11
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接着倒入调好的南乳汁翻炒均匀
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步骤7/11
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倒入水，水要完全没过肉块
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步骤8/11
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大火烧开
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步骤9/11
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小火焖一个小时
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步骤10/11
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开盖大火收汁
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最后一步
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摆盘，色香味俱全的五花肉出锅！
1. 焯过水的五花肉放入凉水中，会使肉质更加紧实哦！
2. 判断五花肉是否熟透，可以用筷子戳一下，若筷子很容易戳透整块肉，就表示已经熟了。
3. 加水的时候要加足量的水，如果中途水烧干的话再加水要加热水哦！
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发布于 2016-10-11
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