萝卜烧牛腩
天气冷了，吃点有热量的美食
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牦牛肉洗净，切成大块，冷水下锅，倒入料酒和姜片除腥味，小火烧开后除血沫捞出牛肉块
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步骤3/6
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炒锅烧热，倒油，放入葱段，姜片，蒜片，干海椒，爆香，中火加入郫县豆瓣炒出香味，倒入牛腩翻炒均匀，倒入开水烧至沸腾，转至高压锅
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步骤4/6
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水量要充足，因为高压锅压煮的时候水会损耗三分之二
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步骤5/6
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高压锅压煮一小时后连汤带肉倒入砂锅，切好的白萝卜和香菇下锅，煮沸后加点老抽，盐，白糖调味，小火焖煮十五分钟萝卜入味关火。
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最后一步
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加点香菜，好看又提味。
牦牛肉不太容易煮烂，用砂锅炖煮，至少要三个小时才能煮得吃起化渣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-10
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