超详细图解糖炒山楂

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山楂的功效与作用 1、山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。 2、山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。 3、山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。山楂的食用禁忌 1.孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。 2.山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。 3.健康的人食用山楂也应有所节制，儿童在牙齿发育的时候，长期吃山楂的话，对牙齿健康也不利，吃完之后妈妈们要带着小孩及时漱口刷牙哦，以防损害了牙齿。 4.山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。 5.孕妇害喜莫吃山楂。刚怀孕的时候，孕妇难免会有呕吐等反应，喜欢吃酸的东西，也不要选择山楂，因为其有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，极易引发流产。产后吃可以修复子宫，可以食用。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

山楂 200g

、

冰糖或白糖 100g

、

白醋 5g

、

饮用水 75g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好食材
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清洗干净
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控干水分（可以用去核器去核，我没有工具，所以没去）
步骤4/17 点击查看大图
中小火
步骤5/17 点击查看大图
加入白糖搅拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
熬到糖水有点粘稠的状态。一两分钟左右出现这种小泡泡就可以加入白醋了，因为要边搅拌，边加入白醋，所以这一步我没有拍照。（不要到糖水变色哦。那样就熬过啦！）
步骤7/17 点击查看大图
白醋和水混合均匀以后，立即关火倒入山楂。这是刚入山楂的状态，还是糖水（一定不要着急啊！因为糖水冷却的比较慢，所以，刚开始是糖水装正常的。）
步骤8/17 点击查看大图
把山楂倒进锅里之后，要不停的搅拌。让糖水均匀蘸满每个山楂（这是搅拌一会儿的状态）
步骤9/17 点击查看大图
看，糖水是不是已经开始变色了
步骤10/17 点击查看大图
已经开始结晶了哟。
步骤11/17 点击查看大图
这种状态就可以停止搅拌了。
步骤12/17 点击查看大图
装进盒子里冷却就可以了。
步骤13/17 点击查看大图
完成了是不是很简单呢！
步骤14/17 点击查看大图
炒完山楂的锅也很容易清洗的。加入水，加热烧开就可以啦！
步骤15/17 点击查看大图
加热中
步骤16/17 点击查看大图
ok了
最后一步点击查看大图
再来张美图，结束啦！