鸡蛋肉卷
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鸡蛋打散,加少许盐,在不粘锅上摊成鸡蛋薄饼;
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步骤2/4
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将五花肉馅加入调料搅拌均匀,并加入水搅拌,直到搅拌到水打不进去为止,加入淀粉,(淀粉的量也可适个人口味添加)一般淀粉的量不能少于1/3,否则不会有软糯的口感;搅拌好后用手拍打馅料,使之更有弹性;将馅料放在鸡蛋薄饼上,摊平;
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步骤3/4
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从鸡蛋薄饼的一端向另一端卷起,一定要卷实,否则切后不成型,上蒸锅蒸20-25分钟即可!
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-10-10
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