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番茄牛肉炒茭白的做法

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番茄牛肉炒茭白

浏览 9.8万 · 收藏 2309 · 学做 12

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茭白含有维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质，嫩茭白味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收，现在正是茭白上市的季节，鲜嫩的茭白和牛肉一起炒，味道十分不错！

食材清单加入采购清单

牛肉 150g

、

番茄 2个

、

茭白 4根

、

蒜米几片

、

盐适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

植物油适量

、

生粉少许

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切薄片，加入盐，植物油，生粉腌制半小时，茭白滚刀切块，番茄去皮切丁。
步骤2/9 点击查看大图
油锅加入适量植物油，加入几片蒜米爆香。
步骤3/9 点击查看大图
下入牛肉，大火滑炒几下后捞出备用，油不要捞出。
步骤4/9 点击查看大图
把茭白放入翻炒至软，用中小火。
步骤5/9 点击查看大图
下入番茄翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
番茄炒几下就会出汁，再加入少许水，小火焖几分钟。
步骤7/9 点击查看大图
茭白基本熟了，就下入牛肉，加盐，酱油，蚝油调味。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒几下，把调料拌均匀，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品图！

小贴士

切牛肉要逆着肉的纹理横切，再加植物油，生粉腌制一会，会比较嫩。炒牛肉的时候，不要炒太久，不然牛肉也会老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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