关东煮

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每次去711都会买来吃……这次自己做，干净卫生，好吃

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1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜半根

、

鹌鹑蛋若干

、

各种鱼丸若干

、

白菜叶四片

、

洋葱少半个

、

海带若干

、

肉馅适量

、

魔芋一袋

、

玉米一根

、

小蘑菇若干

、

虾皮若干

、

老姜适量

、

蚝油适量

、

胡椒适量

、

盐适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
洋葱小丁，用盐腌出水，挤干，和肉馅和在一起，加生抽，盐和胡椒搅拌均匀备用
步骤2/13 点击查看大图
白菜叶放入滚水中烫软就行，别煮的火太大了
步骤3/13 点击查看大图
将肉馅放到白菜叶上卷起
步骤4/13 点击查看大图
串好小竹签切段备用
步骤5/13 点击查看大图
白萝卜切大段，放入滚水中煮到竹签能插进去就行
步骤6/13 点击查看大图
将白萝卜冰水过凉备用
步骤7/13 点击查看大图
水烧开，放虾皮和老姜片，中小火煮15分钟左右，然后过滤一下，虾皮和老姜丢弃
步骤8/13 点击查看大图
各种鱼丸和鹌鹑蛋穿串
步骤9/13 点击查看大图
小锅，放白萝卜，魔芋和海带打底
步骤10/13 点击查看大图
倒入过滤好的汤，加蚝油，胡椒和盐，锅开后小火煮10分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
加入玉米和小蘑菇
步骤12/13 点击查看大图
锅开后放蔬菜串，鱼丸串和鹌鹑蛋
最后一步点击查看大图
熟透后关火就可以上桌了

小贴士

1.玉米是夏天自己煮好切断冷冻保存的，没有的可以放竹笋也行 2.魔芋我是直接买的袋装小块儿的，因为怕自己切不好，刀功好的可以买那种一整块儿的，自己打花刀 3.海带我买的是干海带，然后自己蒸熟的，然后自己切条打的海带结，蒸的千万别火大，不然下锅一煮太容易烂掉了 4.所有调料都尝着放，别太咸了，这样最后的汤也可以喝，而且非常鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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