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荷叶糯米鸡的做法

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荷叶糯米鸡

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今天晚餐的主食，是我下午倒腾几个小时的糯米鸡

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 2杯

、

鸡腿 2个

、

腊肉 1小块

、

腊肠 2根

、

干香菇 4朵

、

干荷叶 5张

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

黑胡椒粉少许

、

蚝油 1大勺

、

老抽 1大勺

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
糯米至少提前泡2小时
步骤2/20 点击查看大图
香菇泡好
步骤3/20 点击查看大图
干荷叶清洗干净，清水泡软。
步骤4/20 点击查看大图
糯米放锅里，平时煮饭的水量就可以，按煮饭键煮好。
步骤5/20 点击查看大图
两个鸡腿剔去骨头，切一两厘米的小方块。
步骤6/20 点击查看大图
鸡腿肉加入生抽一勺，料酒一勺，适量黑胡椒粉。
步骤7/20 点击查看大图
腊肉腊肠和香菇都切小块
步骤8/20 点击查看大图
锅放适量油，放入鸡肉煸炒
步骤9/20 点击查看大图
炒至鸡肉变色，放蚝油，料酒，老抽，白糖翻炒均匀，出锅备用
步骤10/20 点击查看大图
另起锅加适量油，把香菇炒香。
步骤11/20 点击查看大图
加入香肠腊肠炒至变色
步骤12/20 点击查看大图
放入煮熟的糯米饭，加少许老抽上色，翻炒均匀，出锅备用。
步骤13/20 点击查看大图
取一片荷叶，稍微裁剪合适，先放一块糯米饭。
步骤14/20 点击查看大图
中间放一勺鸡肉
步骤15/20 点击查看大图
上面糯米饭盖好
步骤16/20 点击查看大图
把糯米饭包裹整齐
步骤17/20 点击查看大图
上锅蒸40分钟即可。
步骤18/20 点击查看大图
成品图
步骤19/20 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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