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鱼肉圆子的做法

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鱼肉圆子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鱼肉一斤半

、

肥肉半斤

、

姜

、

大蒜

、

盐

、

白胡椒粉

、

淀粉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼（什么鱼都行）主骨分离，只要鱼肉，切成条状，肥肉也切成条，我用的是手动的绞肉机，把两种肉都放一起绞。家里没有的就先切条，再切蓉。我把姜片和大蒜也都一起绞成蓉了，省事。
步骤2/4 点击查看大图
绞好的肉蓉加适量盐，白胡椒粉调味，点一点料酒，还有淀粉。然后顺着一个方向使劲搅拌，我搅了十几分钟。
步骤3/4 点击查看大图
锅中放水煮开后调到小火，就是看着水面是平静的，其实是烧着呢。用手的虎口挤出丸子，然后拿勺子一挖，尽量做圆一点，放到锅里煮。
最后一步点击查看大图
漂起来就熟了，添出来就行。我一般都是煮很多放着，要煮汤的时候就拿出来配点番茄菜叶就是圆子汤了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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