麻辣锥螺
在台州,我是一个外地人,感觉这边本地很多产物都被本地人乱叫,害得我也被弄得颠三倒四,一直称它为钉螺,但是我们这里大街小巷,通常饭店都有很多人吃,从没听说过此款螺丝有吸血虫,食谱出来后有很多人说它有吸血虫,于是我百度了一下「钉螺」百科。 钉螺属软体动物,有雌、雄之分,水陆两栖,由螺壳和软体两部分组成,软体部分的前部为头、颈、足和外套膜,后部是内脏;表面有纵肋者称“肋壳钉螺”,壳长约10毫米,宽约4毫米,生存于湖沼或水网地区;壳面光滑者为“光壳钉螺”,比肋壳钉螺稍小,长、宽分别为6毫米和3毫米,多见于山丘地区。 钉螺是血吸虫的主要中间宿主。 而我今天煮的是「锥螺」百科上说是被误认为钉螺的一种螺,锥螺是一种中腹足目、锥螺科类生物,壳体修长精致,约有30层凸圆的螺层,从小到大依序排列。螺轴和壳口均为圆形。分布于菲律宾、中国东南沿海、台湾、福建以南沿海、印尼、马来西亚。 台湾的锥螺科记录有一属三种(Kuroda 1941),其中以锥螺Turritella terebra (Linnaeus, 1758)最为常见,通常以酱油、大蒜及辣椒调味食用。 所以大家放心吃,不是钉螺,而是锥螺!没有吸血虫!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
锥螺洗净备用
-
步骤2/12
点击查看大图
生姜,大蒜剁碎,其他过磅备用
-
步骤3/12
点击查看大图
坐锅烧热下菜籽油烧辣下鲜藤椒,生姜,辣椒干爆香,红油豆瓣酱炒出红油
-
步骤4/12
点击查看大图
给一斤半开水,依次给老抽,白胡椒粉,蚝油,麻辣底料,煮10分钟。
-
步骤5/12
点击查看大图
依次加入盐,鸡粉,糖,料酒,锥螺,煮5分钟。
-
步骤6/12
点击查看大图
给蒜蓉炒匀关火出锅
-
步骤7/12
点击查看大图
盛盘
-
步骤8/12
点击查看大图
成品图
-
步骤9/12
点击查看大图
细节图
-
步骤10/12
点击查看大图
细节图
-
步骤11/12
点击查看大图
细节图
-
最后一步
点击查看大图
细节图
这道菜最好是浸泡半天再吃更加入味,适合下酒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-10
麻辣锥螺的其他做法
麻辣锥螺的相关分类
麻辣锥螺的相关推荐
-
超美味的油焖大虾
21526708人看过 -
别错过~让人食指大动的爆炒钉螺
180158人看过 -
舒氏菜谱:美味钉螺
100476人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73281556人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11427809人看过 -
麻辣香锅(家庭版)
3173925人看过 -
地三鲜
35018476人看过 -
快手糖醋排骨
2645749人看过 -
冬瓜丸子汤
31497514人看过 -
这个季节必须要吃的——蒜蓉小龙虾#放假请来我的家乡吃#
281391人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3275763人看过 -
麻辣香锅
101311927人看过