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玉子豆腐的做法

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玉子豆腐

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10-30分钟 | 配菜(中级)

玉子豆腐 1条

、

小葱 1段

、

糖少许

、

生粉 2小勺许

、

美国杂菜 200克

、

肉肠 100克

、

清美绢豆腐 1盒

、

蟹味菇 100克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材:切丁切块（ps:因为喜欢吃，所以我用的是火锅涮菜里的开花肠）。切豆腐的时候刀上沾点水，豆腐不容易粘刀。
步骤2/9 点击查看大图
热油锅炒杂菜，大约2分钟。因为我买的杂菜都化开了，就没过水。
步骤3/9 点击查看大图
加入蟹味菇（因为蟹味菇比较鲜，亲们可以买自己喜欢的菇，'平菇、金针菇、蘑菇...'）炒1分钟。
步骤4/9 点击查看大图
加入肉肠（同上，买自己喜欢的肉肠）炒1分钟。加入盐、糖（少许，吊鲜），炒匀（因为豆腐易碎，提前放调料）。
步骤5/9 点击查看大图
放入豆腐，轻翻均匀即可。
步骤6/9 点击查看大图
放入事先调好的淀粉。
步骤7/9 点击查看大图
轻轻晃动锅子使勾芡均匀。
步骤8/9 点击查看大图
闷1~2分钟（因为豆腐本来就是熟的而且淀粉容易粘锅，所以时间可以短些）。
最后一步点击查看大图
出锅，可根据个人口味加些葱末。

小贴士

※这道菜口味鲜美，食材简易（可根据自己口味替换食材），老少皆宜。 ※营养均衡，宝宝下饭菜。 ※操作简便，大家都可以试试哦~ ※因为拍照最后闷锅久了些，所以豆腐有点碎，粘锅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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