玉子豆腐
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步骤1/9
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准备食材:切丁切块(ps:因为喜欢吃,所以我用的是火锅涮菜里的开花肠)。切豆腐的时候刀上沾点水,豆腐不容易粘刀。
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步骤2/9
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热油锅炒杂菜,大约2分钟。因为我买的杂菜都化开了,就没过水。
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步骤3/9
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加入蟹味菇(因为蟹味菇比较鲜,亲们可以买自己喜欢的菇,'平菇、金针菇、蘑菇...')炒1分钟。
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步骤4/9
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加入肉肠(同上,买自己喜欢的肉肠)炒1分钟。加入盐、糖(少许,吊鲜),炒匀(因为豆腐易碎,提前放调料)。
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步骤5/9
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放入豆腐,轻翻均匀即可。
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步骤6/9
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放入事先调好的淀粉。
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步骤7/9
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轻轻晃动锅子使勾芡均匀。
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步骤8/9
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闷1~2分钟(因为豆腐本来就是熟的而且淀粉容易粘锅,所以时间可以短些)。
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最后一步
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出锅,可根据个人口味加些葱末。
※这道菜口味鲜美,食材简易(可根据自己口味替换食材),老少皆宜。
※营养均衡,宝宝下饭菜。
※操作简便,大家都可以试试哦~
※因为拍照最后闷锅久了些,所以豆腐有点碎,粘锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-10
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