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红糖肉桂曲奇的做法

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红糖肉桂曲奇

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烤饼干的时候浓郁的黄油味儿中融合着红糖与肉桂的味道，将满屋子熏的无法使人专心做别的事情了。当空气中透着凉意时，必然需要烤箱来制造一些暖心的小点来温暖你的心，你的胃。

食材清单加入采购清单

无盐黄油 160g

、

低筋面粉 200g

、

杏仁粉 40g

、

肉桂粉 4g

、

红糖 70g

、

牛奶 40g

、

盐 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
黄油提前从冰箱取出，室温软化至轻轻一碰就出手印
步骤2/14 点击查看大图
牛奶和红糖、盐混合，搅拌均匀至糖盐融化备用
步骤3/14 点击查看大图
低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉混合均匀
步骤4/14
黄油中高速打发约2分钟左右，至羽毛状有光泽感就是打好了。
步骤5/14
一边慢慢加入糖奶液，一边低速继续打发（分3～4次加入液体，每加一次用低速搅打均匀后，再加入下一次，不要心急一下子倒进去）
步骤6/14 点击查看大图
打发至顺滑有光泽
步骤7/14 点击查看大图
筛入前面混合好的粉类
步骤8/14 点击查看大图
用刮刀翻拌至无干粉
步骤9/14 点击查看大图
面糊是非常柔软的状态
步骤10/14 点击查看大图
裱花袋装入裱花嘴，装入面糊
步骤11/14 点击查看大图
在烤盘上挤出自己喜欢的花型
步骤12/14 点击查看大图
挤好的曲奇，放入预热好的烤箱，180度烤10～15分钟
步骤13/14 点击查看大图
时间自己掌控，上色了就赶紧取出
最后一步点击查看大图
配上一杯咖啡，奶茶什么的，暖暖哒，很舒服。

小贴士

不喜欢肉桂味道的小盆友可以不加肉桂粉。肉桂味道浓郁，能够大大提高食客的胃口，可以起到活血化瘀、止泻镇痛的效果。肉桂属于热性食材，多吃容易造成排便困难哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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