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番茄牛腩的做法

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番茄牛腩

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清淡不腻

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩一斤半

、

番茄 2个

、

葱姜蒜

、

花椒大料香叶桂皮孜然豆蔻

、

迷迭香百里香罗勒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
第一步：其实是好几步，牛腩切块浸泡20分钟，倒出血水洗净，凉水下锅，煮开，撇去血沫，放入葱姜蒜，和调料包，入高压锅。我压了两遍，这样更软烂！
步骤2/4 点击查看大图
第二步：高压锅煮完是清汤，如图一。再大火催20分钟，把汤催白！加入三滴高度白酒。
步骤3/4 点击查看大图
第三步：加入番茄，盐，鸡精，蚝油，糖，调味！不爱吃酸的可以多加点糖，爱吃酸的可以不加糖！
最后一步点击查看大图
第四步：番茄煮化！静放一段时间慢慢入味，吃的时候再烧开！老少咸宜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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