低脂健康:免油炸QQ地瓜丸子/烤箱版糯米红薯球
秋天是红薯大量上市的季节,软软糯糯的红薯不仅口感好,而且富含大量食物纤维,减肥清肠也是极好的。 大多数网友喜欢炸红薯丸子/拔丝地瓜,我也不例外。不过这些菜肴大多是高糖高油,让原本健康的红薯变了味儿。为了保留红薯的健康本质,特地推出这款免油炸的QQ地瓜丸子,主要由烤箱完成。爱美的MM们可以学起来~~
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步骤1/7
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红薯洗净切块,放入蒸锅大火蒸约10分钟,使红薯变软。注:红薯,实际分为很多品种——白心红薯,淀粉含量高,水分、糖粉含量低,一般比较糯,适合用来做红薯淀粉;红心红薯,淀粉含量低,水分、糖粉含量高,一般街边的烤红薯都是红心红薯;黄心红薯,介于白心和红心之间,口感较红心红薯差些。当然,现在市面上还有'板栗红薯'、'紫薯'之类的新品种,口感都不错的。我这款选用的是红心红薯。
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步骤2/7
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趁热加入糯米粉、糖、牛奶、黄油搅拌均匀。注:每种红薯的含水量不同,所以菜谱中写的30g牛奶,可以酌情调整用量。最终和出的面团不黏手即可。
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步骤3/7
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混合均匀的面团。注:如果喜欢吃原味的,可以不加糖、奶粉、黄油这些配料(减肥人士可以这么做)。事实上,配料可以根据个人口味增减,没有绝对的要求。
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步骤4/7
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将面团揉成小球,摆入垫有油纸的烤盘内。
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步骤5/7
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烤箱180c,上下火中层,烤制约8分钟即可。
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步骤6/7
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红薯球出锅,软糯Q弹,相当好吃~~
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最后一步
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无油版更健康哦!注:如果没有烤箱,仍然可以选择油炸的方式,成品更香更有滋味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-10
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