重阳节的寿桃
红曲粉相对而言还是健康的,比其它色素好些。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
200克低粉加酵母2克,水90克揉匀,面团有点干。因为这步简单,没拍照,用成品图代替了。
-
步骤2/8
点击查看大图
置于密封的空间内发酵至两倍大,不要过大,发得越大,面团越软,下步不好整形,取出发好的面团分成一大一小两块,小面团(约三十克)里揉进少许低粉和红曲粉,小面团呈肉红色。大面团如果软的话,就揉进去适量的低粉。
-
步骤3/8
点击查看大图
把大面团擀成三十厘米长,八厘米宽的面片,待用。红面团搓成三十厘米长的火腿肠状。把红面团包在面片里,卷起,裹紧滚圆,搓拉成一根圆柱。尽量使红面团居中。
-
步骤4/8
点击查看大图
把圆柱形面棍等距离切成面剂子,我切成十份,再把面剂子的红心朝上,用手掌直接压下,使面剂子初步压成大致面片,再用擀面杖,擀成中间厚四边薄的面皮子。
-
步骤5/8
点击查看大图
用擀面杖擀开后,包自己喜欢的馅,不要太稀了,我包的是芝麻糖馅,干一点好整形。收口朝下,不要像包包子那样收口,有明显的折痕,用虎口一点点地推,收紧口。
-
步骤6/8
点击查看大图
再用手给包子整形,整成桃子形状,顶部提尖一点,用刀背压一条印子。
-
步骤7/8
点击查看大图
整好后的桃子用烘焙纸垫着,放在装上温水的蒸锅里二发,约三十到六十分钟,看水温室温而定,看体积略变大,松软即可开火蒸。先大火后中火,水开后,15分钟就差不多熟了,关火,焖几分钟,取出。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后的红色比生胚的时候稍微鲜亮一点,呈粉红色,衬上两片叶子像不像?献给家人美不美?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-09
寿桃的相关分类
寿桃的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#热气腾腾的三汁焖锅
104862人看过 -
#助力高考营养餐#奶香浓郁炸牛奶
157287人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以|红豆糯米糕
2829144人看过 -
自制面条(压面机)
80744人看过 -
#赏味舌尖上的法式浪漫#巨简单!无蛋版奥利奥雪糕搅一搅就成!
191689人看过 -
#我的夏日味道vlog#蒸丝瓜
112842人看过 -
螺旋彩色蛋黄酥
138336人看过 -
豆沙寿桃包
88681人看过 -
超简单的快手戚风蛋糕(可以自己改各种口味)
10944人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
512693人看过 -
1个只需3块钱!不揉面不醒发,外卖超人气单品,在家轻松复刻~
46490人看过 -
节日宴客菜——金丝凤尾虾
101155人看过