如何摊好千层皮
第一次摊，大家都夸我摊得特别好，没有糊边什么的，很赞哦！
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步骤1/5
两个鸡蛋打散，加入20克糖，电动打蛋器打匀
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步骤2/5
拌入220毫升牛奶，加入15克隔水融化的黄油，筛入80克低筋面粉，电动打蛋器打匀
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步骤3/5
过筛面糊，然后冰箱冷藏15分钟
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步骤4/5
别人写的食谱不清楚，我觉得冰箱静置冷藏，面糊都沉底了，拿出来后，我又搅拌了一下，别人的食谱上写的平底锅中加黄油，然后下面糊，我前几张加了黄油，结果都糊边糊底，后来我就不加了，我发明了一个不糊底不糊边的方法～～～液化气开成中间一点小火，边上没火，平底锅放上去烧热，热了够锅子离火，然后加面糊，晃匀，再放到火上烤，不用加油！边上一圈微微翘起，拿筷子夹起撕下，使饼皮和锅子分离一点点，然后倒扣平底锅，饼皮自动脱落，这个时候把锅子放到火上去，用手整理一下饼皮，等你整理好了，锅子也烧热了，可以继续下一张～我用的4寸平底锅～
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最后一步
此食谱量为两个四寸千层
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-09
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