卤肉饭 川香卤肉饭
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食材
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姜蒜切末 洋葱切丝 肉和香菇切块 备用
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步骤3/10
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热油 小火下洋葱 煸炒至金黄 捞出洋葱沥油待用 尽量把油留在锅里
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步骤4/10
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用炒过洋葱的油煸炒姜蒜末
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步骤5/10
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加入香菇 肉块 和刚刚煸炒过的洋葱 翻炒至肉块变色 出油
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步骤6/10
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加水 没过肉 再加卤汁(少加一点 慢慢试味道 不够再加)
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步骤7/10
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加入香料(桂皮胡椒粒茴香干辣椒)白水蛋 盖上锅盖焖煮四十分钟(可以在蛋白部分用小刀划些小口子 帮助入味)大火烧开 小火焖煮
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步骤8/10
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挑喜欢的时令蔬菜 汆水备用
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步骤9/10
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大火收汁 卤肉汁 卤蛋就做好了
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最后一步
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卤蛋对半切开 盛白饭 浇上卤肉 摆上蔬菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-09
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