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o腻腻宝的辅食：鳕鱼蔬菜奶酪糕的做法

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o腻腻宝的辅食：鳕鱼蔬菜奶酪糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鳕鱼 160克净重

、

玉米淀粉 6g

、

鸡蛋一个

、

口蘑半个

、

胡萝卜 10g

、

圆白菜 20g

、

干酪 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，我的鳕鱼是冻得，化冻去刺后尽量把水压干
步骤2/9 点击查看大图
蔬菜切碎备用，菜量不要多，不然水分太大，不容易上劲儿
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋蛋黄蛋清分开
步骤4/9 点击查看大图
鳕鱼切块用姜丝和柠檬挤汁腌制十分钟
步骤5/9 点击查看大图
将蔬菜鱼肉和蛋清放入搅拌机搅拌成泥，放在碗中加入淀粉，一个方向搅拌上劲儿，也可以反复摔打十几次，一定要上劲儿，想做丸子一样
步骤6/9 点击查看大图
碗底放油纸好脱模
步骤7/9 点击查看大图
用保鲜膜包住，冷水上锅五分钟
步骤8/9 点击查看大图
然后拿出来表面刷蛋黄液，在保鲜膜包好继续蒸大概十分钟到十五分钟
最后一步点击查看大图
晾凉切块就行了，我有多蒸了一会，因为我的鱼水分有点大了，水分一定要沥干，不然蒸出来会不成形

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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