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芝士蛋卷

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橙色欢果

用美亚的这款不粘锅，锅底的宽度正好可以摊出我喜欢的蛋皮大小，虽然全程小火加热，但它的锅体受热真地很均匀，摊出的蛋皮薄薄嫩嫩的，用硅胶铲很轻松地就把边缘铲起，不费力气，丝毫没有沾锅粘底的情况。清洗方便也是一大特色，加之黑色锅身，没有了长时间使用外层被油化的担忧。 在这道菜中用到了美亚30CM不粘锅，这款锅的锅体比较有质感，手柄处细节处理到位，比较容易抓握，整个锅不是很沉，拿在手里没有过多的重力负担。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 5个
、
生抽 1小勺
、
食盐 1/2小勺
、
细砂糖 1小勺
、
清水 3大勺
、
马苏里拉芝士 30克
、
芝士片 2片
、
食用油 少许
烹饪步骤
小贴士

摊蛋皮时，锅中可以不加油，但加了油会更香，油不用多，刷一层薄薄的即可，也可以用厨房纸沾些油，锅底扫一圈。 一个蛋卷是舀了3次蛋液，喜欢厚蛋烧的可以再摊一层。 芝士片的加入让蛋卷有爆浆的感觉，可根据各人喜好选择不同的芝士。 喜欢蛋卷嫩一些的，在蛋皮半凝固状态就可以卷起，最后定型的时间也可以相应缩短。 要煎出一层一层完美蛋卷的秘诀就是选一口好的不粘锅~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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