三味清炖鸡
冷风瑟瑟,已进寒秋。适逢重阳,老年人、体弱之人或吃货们,可以补一补了,炖个鸡,加点儿药材,是个很不错的吃法哟!年轻人,给为了你们操劳一生的父母,炖上这样一锅鸡汤,在重阳节奉献一份孝心吧!我这可不是“心灵鸡汤”哟!
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步骤1/6
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柴鸡洗净,去脚,去鸡臀尖(鸡屁股),剁成四块;
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步骤2/6
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将黑木耳发好备用,取枸杞、当归、黄芪少许备用;
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步骤3/6
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将剁好的鸡块放入砂锅,同时放入葱、姜、当归、黄芪、料酒,加入清水没过鸡块稍多一些,开始炖;
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步骤4/6
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小火炖一小时后,放入黑木耳,加盐;
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步骤5/6
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四十分钟后,加入枸杞子,调味儿;
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最后一步
再过15—20分钟,看鸡肉熟烂程度,根据各人口感决定出锅。热腾腾的,香喷喷的哟!
柴鸡较难熟,想省时间可用三黄鸡;鸡脖子一定要去净鸡皮里面的小肉疙瘩噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-09
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