自酿葡萄酒
9月份正是各种葡萄上市的季节,自己吃葡萄已经没什么感觉了,但又担心过季了吃不到这么甜的葡萄。出于对新鲜葡萄的眷恋,想把她留住在家里,葡萄酒无疑是最好的选择。其实我对酒精一点兴趣都没有,就想尝试酿酒而已,葡萄酒酿制不难。
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步骤1/16
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四大斤巨峰大葡萄,超甜!边洗边偷吃了好几颗。放盆子里浸泡一两个小时,不要把葡萄表面白色的东西洗掉,看资料说那是天然的发酵剂。
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步骤2/16
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时间差不多就把葡萄拎出来,自然脱落的那些就不要,留下最好最新鲜的,摘下来自然风干。
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步骤3/16
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可以摊开放在干净的布上,这样会干得快一些。
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步骤4/16
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准备一个大的广口玻璃器皿,冰糖。要捏碎葡萄君啦!
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步骤5/16
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套上手套,保鲜袋也可以。挨个挨个把葡萄捏碎。
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步骤6/16
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一层葡萄一层冰糖,这样循环着。
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步骤7/16
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留一些空间,太满的话葡萄在发酵过程中产生的气体没法释放,可能会爆。
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步骤8/16
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大概留这么多空间。
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步骤9/16
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保鲜膜封口。
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步骤10/16
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盖子不需要拧太紧。阴凉处静置20天左右,把葡萄渣过滤掉……继续酿制十几天就可以喝啦。
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步骤11/16
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把葡萄汁和渣全部倒进开水烫过的盆里(盆要放凉),广口玻璃器皿上盖上纱布,准备过滤。
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步骤12/16
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纱布过滤得比较慢,等它慢慢滤水。
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步骤13/16
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最后滤出的葡萄汁,其实酒味已经很浓了。还需要放置十几天再过滤一遍。
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步骤14/16
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我把它们装进了小玻璃瓶中。
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步骤15/16
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最后过滤一遍,就可以喝啦。我小抿了一口,感觉要醉了哈哈哈哈我对酒精太敏感
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最后一步
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小酌怡情噢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-09
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