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潮汕砂锅粥的做法

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潮汕砂锅粥

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来袭于潮汕妹子作品

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花蟹 1只

、

对虾 350g

、

香菇若干

、

葱若干

、

白胡椒粉 2g

、

盐 10g

、

姜丝 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大米提前1小时浸泡。
步骤2/10 点击查看大图
第一次自己宰杀的螃蟹
步骤3/10 点击查看大图
这是新鲜虾，买回来的虾一定要处理背上的黑色肠子才能吃
步骤4/10 点击查看大图
市场购买的新鲜香菇，已切片
步骤5/10 点击查看大图
配料：葱切细，姜切丝，白胡椒粉，盐
步骤6/10 点击查看大图
香菇用油爆炒一下待用（个人觉得炒熟的香菇会更加体现味道，也可以不炒，但粥的味道没有那么香）
步骤7/10 点击查看大图
锅烧开水（本来应该用砂锅粥，家里没有，只能用铁锅代替
步骤8/10 点击查看大图
水开了，要泡过的大米下锅煮，开始大火熬制，后面改成小火。
步骤9/10 点击查看大图
大米熟透，放炒熟的香菇，姜丝，对虾，花蟹。熬制5分钟，翻动一下锅里，熬制半个小时有粘稠度的样子，调制配料：白胡椒粉，盐，葱花。
最后一步点击查看大图
完工！（第一次在豆果美食发布，感觉棒棒哒！

小贴士

最好用砂锅粥熬制更加粘稠好喝。（本来还得―放油，因为我炒熟的香菇有油，我就不再另外隔放油了）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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