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土豆和鸡腿的美妙碰撞的做法

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土豆和鸡腿的美妙碰撞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡小腿 6个

、

土豆（中等大小） 3个

、

葱 1根

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

大料 2颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡块冷水下锅烧至水开，捞出过冷水备用。锅内下油，爆香大料和姜片，然后下葱段蒜瓣。爆香。
步骤2/7 点击查看大图
倒入鸡肉煸炒，待鸡皮焦黄色出香味倒入料酒，翻炒均匀。
步骤3/7 点击查看大图
依次加入味极鲜酱油，红烧酱油，迅速翻炒均匀加入热水，水量以漫过鸡肉为佳。烧开后加盐。盖锅盖小火焖烧25分钟左右。（因为买到的鸡肉都是幼鸡，肉质比较嫩，如果是自家养的母鸡，时间适当延长）
步骤4/7 点击查看大图
加入切成滚刀块的土豆，继续小火烧20分钟。待土豆软烂而不散为宜。
步骤5/7 点击查看大图
大火收汁，喜欢泡饭的可以多留一点汤汁。
步骤6/7 点击查看大图
当当当当。。
最后一步点击查看大图
盖饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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