冰激凌or蛋糕
蛋糕or冰激凌？冰激凌or蛋糕？我傻傻傻分不清楚~~
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步骤1/22
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准备好材料。
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步骤2/22
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鸡蛋分离在两个无油无水的盆里。
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步骤3/22
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蛋黄内加入牛奶，玉米油，糖10克（方子内），混合搅拌均匀，充分乳化。
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步骤4/22
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筛入低筋粉，切拌均匀，注意不要划圈，以免面糊起筋。
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步骤5/22
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搅拌好的蛋糊，可能会有点小疙瘩，没关系的，蛋白打好后，小疙瘩也就充分混合了。
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步骤6/22
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糖分三次加入蛋白中，用打蛋器打致湿性发泡，拉起打蛋器呈大弯勾状。
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步骤7/22
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取三分之一蛋白到蛋黄盆内。
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步骤8/22
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混合切拌或翻拌均匀。
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步骤9/22
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倒回蛋白盆内，再次以翻拌或切拌手法混合均匀。
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步骤10/22
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倒入铺好油纸的金盘内，我用的是28×28的金盘。
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步骤11/22
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轻震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱，上火175度，下火150度，或上下火165度18分钟即可。
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步骤12/22
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蛋糕出炉，连带油纸一起提起顺势滑到烤网，揭开四周晾凉。
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步骤13/22
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用一张干净的油纸盖在蛋糕表面，翻过来，揭去油布。
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步骤14/22
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、蛋糕切合适的小块。
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步骤15/22
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巧克力倒入盘内，小火隔水加热至融化。
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步骤16/22
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切好的蛋糕小块，插上冰糕棍，在巧克力溶液里打个滚，让蛋糕沾满巧克力。
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步骤17/22
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撒上彩针，装饰一下就好了。
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步骤18/22
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做了两种。这种是用酸奶淋在蛋糕上，撒上花生碎，也很好吃
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步骤19/22
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全部做好后，放进冰箱冷藏1小时更好吃哦！
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步骤20/22
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巧克力脆皮蛋糕。
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步骤21/22
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蛋糕的柔软，巧克力的脆，咬一口，好满足！
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最后一步
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蛋糕？冰激凌？我傻傻分不清楚~~
巧克力融化时注意不要进水，不然会立刻凝固。做好后冰箱冷藏一小时，冰凉清爽更好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-09
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