香煎牛仔骨
浏览 31156 · 收藏 124
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
牛仔骨
150g
、
四色胡椒
适量
、
海盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
室温解冻，厨房纸吸附一下血水，两面用海盐和胡椒腌制5～6分钟，注意要撒的均匀还要适量，撒的太少味道会太寡淡提不起牛排的香味。
-
最后一步
点击查看大图
煎牛排推荐铸铁锅，尽量不使用黄油和橄榄油，黄油的香气会盖住牛排本身的味道，橄榄油适合低温烹调，高温煎炸会破坏橄榄油的营养价值。推荐味道清淡的菜籽油或者直接不用油。大火把锅烧热，视牛排厚度，每面煎15秒左右，牛仔骨推荐7分熟，不会太韧口感正好。最后摆盘出餐，美美的假日一人食ヾ(´∀｀。ヾ)
小贴士
牛排从冷冻拿出来室温解冻，表面血水不要用水冲用厨房纸轻轻吸附两面就好了。好的牛排，只用海盐和胡椒，完全不用酱汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-08
换个做法
香煎牛仔骨的其他做法
香煎牛仔骨的相关分类
香煎牛仔骨的相关推荐
-
凉拌茄子
21189806人看过 -
番茄牛仔骨汤
740600人看过 -
披荆哥哥们抢着吃的广式蒸肉饼
198048人看过 -
葱姜炒面包蟹 #奈特兰芝士粉挑战赛#
161995人看过 -
战斧牛排
169782人看过 -
油焖大虾
1823589人看过 -
烤战斧牛排
33094人看过 -
鲜美暖胃的糯米笋老母鸡汤
15900人看过 -
香而不腻，全家人抢着吃，配米真的绝了～肉沫豆腐
234988人看过 -
面包
61765人看过 -
冬日温补--雪梨炖燕窝
713329人看过 -
炒米果
11407人看过
