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虾仁豆腐

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重阳佳节，滑滑嫩嫩的豆腐配上味道鲜美的虾仁，营养丰富，老少皆宜。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

白虾 10个左右

、

日本豆腐两块

、

葱 15g

、

盐 6g

、

料酒 20g

、

蚝油 10g

、

黑胡椒 5g

、

白糖 15g

、

淀粉 20g

、

香油 15g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备
步骤2/12 点击查看大图
将准备好的虾去头去尾，剥出虾壳，挑出虾线
步骤3/12 点击查看大图
加入适量料酒和黑胡椒，搅拌均匀腌制15分钟
步骤4/12 点击查看大图
利用腌制的时间调制好芡汁，倒入蚝油、香油、糖、淀粉
步骤5/12 点击查看大图
加水搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
日本豆腐切块
步骤7/12 点击查看大图
锅热加油注：锅不要过热
步骤8/12 点击查看大图
加入葱段，白虾翻炒
步骤9/12 点击查看大图
加入提前调制好的芡汁，待锅开加入日本豆腐
步骤10/12 点击查看大图
加入少许盐，晃动炒锅以防粘锅
步骤11/12 点击查看大图
大火烧5分钟出锅装盘
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

注意：油不要太热，不然虾仁容易老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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