全麦田园熏鸡堡
这个学期女儿说放学后要在学校写完作业回家,每天早上出门的时候都要带好下午吃的点心,于是每天我都要绞尽脑汁去想明天给她带什么。吃太多蛋糕和甜点不仅热量太高,而且对生长发育也会有一定影响,所以我会经常做一些咸口的面包,这款田园熏鸡堡就是她的最爱之一。
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步骤1/14
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称量材料
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除黄油外的其他材料揉匀后加入黄油,揉到扩展阶段,抻开面团后破洞呈锯齿状
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将揉好的面团放入盆中,盖保鲜膜,在温暖处进行基础发酵
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步骤4/14
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面团发酵至两倍大,用手指沾粉戳洞,洞口不回缩即可
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步骤5/14
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将面团平均分成六份,滚圆
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步骤6/14
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盖保鲜膜松弛15-20分钟
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步骤7/14
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取一个面团,手上沾粉将面团拍扁,然后用擀面杖擀成牛舌状
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步骤8/14
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翻面,底部粘合在操作台上,由上至下卷起,卷的时候手指往里收
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步骤9/14
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卷好后用手的两侧将两边搓成橄榄形,收口朝下
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步骤10/14
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整形好的面团排入烤盘,置于温暖湿润处最后发酵成约两倍大
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步骤11/14
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表面刷蛋液,撒上白芝麻
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步骤12/14
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送入预热180度的烤箱烘烤约20分钟
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步骤13/14
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玉米粒焯熟,西红柿、黄瓜、熏鸡肉切丁,生菜撕碎,加适量沙拉酱拌匀
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最后一步
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取一个面包从中间切开,底部不要切断,将拌好的沙拉填入开口中即可
1. 由于面粉的吸水性不同,材料中的水量不要一次性全部加入,先预留10%左右,然后根据面团的干湿度调整。
2. 烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考
3. 配料中的蔬菜和熏鸡肉的份量可以随意调整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-08
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