剁椒酱
在亲爱的奶奶的指导下给亲爱的男盆友剁的辣椒酱哈哈～希望很好吃！三斤新鲜辣椒可以剁五六瓶，就是平时吃完老干妈剩下的玻璃瓶。
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步骤1/9
新鲜红辣椒清洗干净晾干摘掉帽子
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步骤2/9
剁碎或者搅拌碎
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步骤3/9
放盐
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步骤4/9
放酒，搅拌均匀
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步骤5/9
灌到玻璃瓶里，不能太满，会膨胀。撒上一层生盐。（生盐比熟盐更好吃）
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步骤6/9
铺上塑料袋子，避免透气。
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步骤7/9
盖紧瓶盖，发酵一个月以上。
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步骤8/9
剩下一些辣椒酱就放了些豆豉剁碎
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最后一步
以同样的方式封存好，存放越久越美味！
被切到手了，一定要小心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-08
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