苹果派

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苹果派一直是我想要做的美食之一，十一假期结束了开始我的主妇生活。家里来了小客人当然要做一些美味的食物来满足小家伙们了苹果派就是最好的选择，营养丰富，口感小家伙吃的开心妈妈特别高兴，绝对的大受好评之佳肴。

食材清单加入采购清单

派皮

、

黄油 60g

、

低筋面粉 180g

、

蛋黄 1个

、

细砂糖 40g

、

水适量

、

派馅

、

苹果（大） 2个

、

柠檬汁 10ml

、

细砂糖 40g

、

玉米淀粉 20g

、

黄油 20g

、

盐 1匙

、

5寸派盘12cm 1个

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
苹果两个洗净备用
步骤2/28 点击查看大图
低筋面粉，砂糖，鸡蛋，盐，黄油，柠檬汁，肉桂粉（选用）备用
步骤3/28 点击查看大图
黄油不用软化切小块备用
步骤4/28 点击查看大图
筛入低筋粉
步骤5/28 点击查看大图
用手抓匀成粗玉米面状
步骤6/28 点击查看大图
加入适量水和糖揉成面团即可盖好保鲜膜静置
步骤7/28 点击查看大图
不粘锅预热放入黄油
步骤8/28 点击查看大图
加入去皮切小块的苹果块和砂糖翻炒
步骤9/28 点击查看大图
炒至过程会有很多水继续炒制将水收干
步骤10/28 点击查看大图
加入柠檬汁，盐，水淀粉（淀粉加水）炒至浓稠
步骤11/28 点击查看大图
装入盘子晾凉
步骤12/28 点击查看大图
面团取出，按1:2的比例分成两份
步骤13/28 点击查看大图
取小的一份擀成薄厚均匀的圆薄片
步骤14/28 点击查看大图
将圆饼放入派盘中底部整理平整，边缘利用双手大拇指按压平整用擀面杖擀派盘边缘去掉多余饼边
步骤15/28 点击查看大图
用叉子在底部扎洞帮助透气避免鼓起
步骤16/28 点击查看大图
填入派馅用勺子按压紧密作出的成品更美观
步骤17/28 点击查看大图
剩下的面团擀成圆饼用刀切成均匀的长条
步骤18/28 点击查看大图
横向将饼条放在派盘上
步骤19/28 点击查看大图
竖着间隔穿插好饼条如图
步骤20/28 点击查看大图
如图
步骤21/28 点击查看大图
如图
步骤22/28 点击查看大图
重复将整个派盘铺满
步骤23/28 点击查看大图
用手沿着派盘的周围按压断多余的饼条
步骤24/28 点击查看大图
是不是超级可爱
步骤25/28 点击查看大图
鸡蛋取黄打散，用刷子均匀的涂抹一层鸡蛋黄
步骤26/28 点击查看大图
烤箱预热，中下层200度上下管18-20分钟根据个人烤箱实际情况选择温度和时间。
步骤27/28 点击查看大图
大约烤制十多分钟色泽如图盖上锡纸避免颜色太深继续烤制
最后一步点击查看大图
美味的苹果派一起来品尝吧！满满的甜蜜和幸福

小贴士

1.苹果去皮切小块备用。2.炒至苹果块的时候会炒出很多水继续炒至水完全收干。3.根据个人口味加入肉桂粉。4.根据烤箱实际情况选择温度和时间。5.盖上锡纸避免颜色太深影响美观。6.晾凉再吃味道更佳。7.这些材料我做了一个5寸苹果派和两个蛋挞迷你苹果派。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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