干锅鸡

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为了孩子能多吃菜，自己加了些许创意。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡 1个

、

土豆 1个

、

小红椒 10个

、

大葱 1根

、

花椒 5克

、

麻辣火锅底料 1匙

、

大蒜 10瓣

、

油适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

糖适量

、

嫩姜适250克

、

洋葱半个

、

茶树菇 250克

、

藕 100克

、

莴苣 250克

、

魔芋 100克

、

豆瓣酱 50克

、

黑色豆岐 50克

、

孜然粉 50克

、

冰糖 5克

、

耗油少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茶树菇
步骤2/8 点击查看大图
土豆
步骤3/8 点击查看大图
鸡，切块，不能太大。
步骤4/8 点击查看大图
洋葱
步骤5/8 点击查看大图
红椒，莴苣，颜色很好看。
步骤6/8 点击查看大图
小米辣，青椒，嫩姜切片，大蒜切小。
步骤7/8 点击查看大图
锅里放入热油，油要多些，因为这个菜主要是用油炸。先放入鸡块，过油炸好捞起来备用。然后依次放入各类蔬菜，用油炸一下，跑过油的菜好吃些，同样捞起来备用。
最后一步点击查看大图
在热油里倒入鸡块，依次放入小米辣，青椒，蒜块，嫩姜，火锅料一小块，自制四川豆瓣酱一勺，炒出香味。过后放入炸好的蔬菜，这个时候要不停搅拌，充分拌匀，最后再加入适量耗油，生抽，黑色豆豉，适量鸡精，孜然粉。起锅，来吃。