米饭杂蔬饼
放假在家,一不小心米饭就做多了点,经常会有剩米饭。对于剩米饭,基本上都会选择做蛋炒饭,但如果只会炒着吃,那就太单调了,虽然我承认蛋炒饭也挺好吃的,不过偶尔换换样子也是不错的。以前用剩米饭和面粉、鸡蛋一起做个米饭鸡蛋饼,这次又增加了点新内容,加了上培根、土豆、洋葱、青椒、胡萝卜,怎么样,够丰富吧,这样一个小饼食材丰富,营养也够全面的了,而且还特别好做,把所有的食材擦丝切碎拌一拌,调好味,平底锅一煎就好了。多妈就喜欢这样简单好做又好吃的食物了!
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步骤1/9
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剩米饭捏散;
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步骤2/9
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土豆去皮用擦丝器擦成细丝;
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步骤3/9
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擦好的土豆丝;
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步骤4/9
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洋葱切细丝、培根片切细丝、青椒切细丝;胡萝卜也擦细丝;
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步骤5/9
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把擦好切好的各种丝和米饭一起放在小盆里,再敲两个鸡蛋;搅拌一下;
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步骤6/9
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加上面粉和清水;
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步骤7/9
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加适量的盐调味,拌成面糊,注意一下,因为放了培根,培根本身是有盐味的,所以放盐的时候要少一点,别太咸了。我这里还放了头一天做披萨剩的一点熟玉米粒和豌豆粒;这种不好熟的蔬菜要提前煮熟;
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步骤8/9
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平底锅上火烧热,放少许油,舀一勺面糊倒进平底锅里,用勺底转圈摊平摊薄,一面煎熟发黄后翻过来再煎另一边;
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最后一步
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两面煎黄就可以出锅了,怎么样,看着还不错吧。这种米饭杂蔬饼省事又好吃,又能很好的解决家里的剩米饭,是不是很棒呢!
里面的蔬菜可以随意搭配,我个人是比较喜欢土豆、洋葱、鸡蛋、胡萝卜的,加青椒丝颜色也更丰富一些,土豆不用水泡,擦好丝直接放进去就可以了,除了土豆,其它的菜都可是生吃的,不用担心土豆不会熟,因为擦成细丝后,是很容易熟的。平底锅里的油也不用放太多,油吃太多对身体也不好,少量油就可以了。也可以用橄榄油煎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-08
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