杂蔬焖鸭
初秋里一道荤素搭配的美味
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步骤1/11
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老鸭洗净，斩大块，焯一下开水，捞出备用
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步骤2/11
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准备大蒜，姜片八角，桂皮，干辣椒，葱白段。（小宝贝不是很吃辣，所以辣椒只放了一个，爱吃辣的朋友可多放，个人觉得辣一点更好吃）
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步骤3/11
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平底锅热油，上述配料下锅爆出香味
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步骤4/11
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加入焯过水的鸭块，煸炒至出油，闻到焦香后，舀一勺料酒，一勺生抽调味。这时已经香味扑鼻流口水了
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步骤5/11
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加一碗开水，盖上锅盖，烧开。
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步骤6/11
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这时候可以转锅了，我是倒到电压力锅中，按焖煮键30分钟。（炒锅暂时不要洗了噢，后面焖完收汁还要用到）
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步骤7/11
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叮咚，焖完出来那个香味，真想直接来一块。当然可以接受有点油腻的现在就可以开吃，不过我忍住了，因为美味还在后头。
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步骤8/11
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怕营养不够？咱蔬菜来凑！红绿搭配就是棒
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步骤9/11
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把焖好的鸭块倒回炒锅，加入胡萝卜，胡萝卜会吸收鸭块的油腻和汤汁，等胡萝卜差不多熟透了就该放青菜下锅啦！这一步可以再加一点盐调味，看个人口味咸淡而定。
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步骤10/11
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加入鹌鹑蛋，香菜，就可以准备出锅了。
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最后一步
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当当当当！美味出炉。只欠一碗热乎乎的白米饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-08
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