茄汁鸡肉丸饭丨是你点的这份超级便当吗?【微体兔菜谱】
柔软的鸡肉小丸子,白白胖胖的。加上酸甜口的茄汁,配上小西红柿蘑菇,营养均衡,色彩丰富,一大盘看着超满足!
-
步骤1/9
点击查看大图
洗净的鸡胸肉切成小块放入搅拌机中绞碎,一次性放太多不好搅打可以分次搅打成泥,适当的加一点油可以起到润滑的作用。
-
步骤2/9
点击查看大图
1勺糖、1勺盐、2勺料酒、少许葱花、1勺胡椒粉、2勺生粉,1个蛋清抓匀。
-
步骤3/9
点击查看大图
不停地摔打使其上劲,肉质变嫩。
-
步骤4/9
点击查看大图
肉泥用勺子在手掌中做成肉丸放入锅中煮5分钟左右。等肉丸浮起来以后,捞出。
-
步骤5/9
点击查看大图
葱切段、蘑菇切小块、生姜切片。
-
步骤6/9
点击查看大图
热锅倒油,放入葱姜煸香,接着放入蘑菇、西红柿加入少许的水炒制。
-
步骤7/9
点击查看大图
1勺盐、1勺糖、2勺番茄酱、2勺蚝油调味,放入肉丸炒制。
-
步骤8/9
点击查看大图
生粉加水勾芡,等汤汁变得粘稠就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
盛出茄汁肉丸,配上一碗米饭,红红的酱汁看着都要流口水了。
1、鸡肉在搅打的时候一次搅不动可以将肉分几次打碎,适当加点油也可以起到润滑的作用。
2、肉摔打上劲可以使肉质变嫩。
3、煮肉丸的时候等肉丸浮起来就说明煮好了,不要煮制太长时间容易老。
4、最后加上喜欢的食材一起炒制,注意酸甜的番茄酱是调汁茄汁的关键。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-08
茄汁鸡肉丸饭的相关分类
茄汁鸡肉丸饭的相关推荐
-
#晒出你的中秋团圆饭#微辣版砂锅土豆粉&面双拼
139249人看过 -
万能蘸料 蘸碟5
3208人看过 -
烤干豆腐卷
186717人看过 -
红烧兔肉
196013人看过 -
麻辣八爪鱼
122886人看过 -
砂锅土豆粉
198232人看过 -
海鲜豆腐卷
10013人看过 -
四川回锅肉
4470125人看过 -
不加一滴水,好吃到爆炸的虾翅三汁焖锅
4839350人看过 -
#舌尖上的端午#空气炸锅烤排骨
466964人看过 -
葱姜炒螃蟹
1666347人看过 -
青椒回锅肉
2434550人看过