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全麦小餐包(๑•̀ㅂ•́)و✧【减脂无负担】的做法

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全麦小餐包(๑•̀ㅂ•́)و✧【减脂无负担】

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为了减脂做的主食代餐。因为纸杯多所以用纸杯整形的。口感不是很松软，属于硬面包的那种类型。有嚼劲，口感丰富

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 100g

、

全麦粉 150g

、

燕麦片 20g

、

小麦胚芽 5g

、

温水 170g

、

橄榄油 5g

、

盐 2g

、

糖 10g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
解放双手，面包机大法。水、橄榄油、盐、糖先放。水换成牛奶也可以的。其实可以多放一点糖，看自己口味了
步骤2/7 点击查看大图
倒入高筋面粉、全麦粉、小麦胚芽
步骤3/7 点击查看大图
顶部挖小洞，倒入酵母
步骤4/7 点击查看大图
任意面包机程序。我只是用它揉面和第一次发酵。面团成型以后倒入燕麦片（忘照相了），一发完成以后取出面团，排气，整形。
步骤5/7 点击查看大图
放入烤箱。烤箱设置发酵模式，底部再加一个烤盘，注入热水。二次发酵大概1个小时。纸杯八分满的时候开烤箱烘烤。170度30-40min。我的烤箱温度偏高，大家根据自己的烤箱来就好了。底部的热水层不用取出
步骤6/7 点击查看大图
出炉啦(๑•̀ㅂ•́)و✧我在二发之前在顶部划了十字，所以会裂开。烤之前撒了点小麦胚芽，增加香味
最后一步点击查看大图
减油减糖，健康好味道(ฅ>ω<*ฅ)

小贴士

冬天用温水和面更好发酵。40度左右，不烫手。酵母和盐不能放在一起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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