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南瓜吐司的做法

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南瓜吐司

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国庆小长假回了一趟老家，婆婆家自己种的南瓜个头都好大。正值南瓜季节，忍不住想背两个大南瓜回来。这回有的折腾啦……南瓜可以做菜，可以煮粥，还可以做面包哦……吃南瓜的益处也是多多滴。

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜泥 200g

、

高筋面粉 400g

、

水（牛奶） 70g

、

糖 30g

、

盐 4g

、

安琪干酵母 3.5g

、

黄油 22g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
南瓜去皮切片上蒸锅，蒸烂……蒸完后是200g哦……
步骤2/7 点击查看大图
取面包桶，先放入牛奶，面包机三个角均匀放糖，另外一角放盐。再倒入面粉，放入南瓜，再放入酵母粉（南瓜一定要放凉才可以操作哦。否则会烫死酵母粉）
步骤3/7 点击查看大图
启动快递和面三十分钟，再放入黄油，继续揉15分钟。揉至面团光滑。再选择面包机发酵键盘，发酵至2.5倍大。
步骤4/7 点击查看大图
取出发酵好的面团，放在案板上稍微排排气，再分成如图中的三块大面团和6块小面团。用擀面杖擀成'大舌头'形状，再卷起。再取两个模具。一个是吐司模具，吐司盒内三块面团的重量分别是170g，剩余的面团找家里适合的模具摆上即可。
步骤5/7 点击查看大图
再放入烤箱进行第二次发酵。发酵至8分满。然后直接调上下管160度，下层35分钟即可！（烤的过程中面包表面如果变黄，立刻盖上锡纸！这样就不会烤焦哦）
步骤6/7 点击查看大图
烤好后，模具倒扣5分钟即可切片。
最后一步点击查看大图
小模具直接取出，稍凉手撕开。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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