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肉松蛋黄酥

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小猴子的美食日记

小贴士： 咸蛋黄和肉松的品质 直接影响成品的口感！配方里面我用到的咸蛋黄 是直接买的熟的高邮咸鸭蛋，然后把蛋黄剥出来用的，高邮咸鸭蛋比较好的就是 蛋黄油很多，与肉松混合后 不会显得太干，而且也很好混合。肉松建议大家不要用太干的肉松！总而言之 馅料选的好，这个酥吃起来才会赞
食材清单 加入采购清单
猪油（油皮材料） 30克
、
中筋面粉（油皮材料） 120克
、
细砂糖（油皮材料） 8克
、
热水（油皮材料） 50克
、
中筋面粉（油酥材料） 70克
、
猪油（油酥材料） 37克
、
肉松（馅料） 80——100克
、
咸蛋黄（馅料） 10个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-08

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