6寸戚风蛋糕
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步骤1/7
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蛋黄中加入材料中的水，沙拉油，13克白糖，搅拌至油水不分离
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步骤2/7
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筛入低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒
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步骤3/7
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蛋白分3次加入白糖，打到提起打蛋器有小尖头即可，ps:蛋白先打至大的鱼眼泡加入10克白糖，继续打至细鱼眼泡再加入10克白糖，最后打至细密时加入最后10克白糖
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步骤4/7
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取三分一蛋白霜加入到蛋黄糊中搅拌
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步骤5/7
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将上一个步骤的面糊全部倒入剩下的蛋白里面，搅拌均匀
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步骤6/7
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搅拌好的面糊倒入模具中，轻震几下
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最后一步
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烤箱预热150度预热10分钟后开始烘烤，上下火135度烤50分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-07
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