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黑椒牛肉盖浇饭的做法

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黑椒牛肉盖浇饭

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10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉

、

彩椒

、

米饭

、

黑椒汁

、

淀粉

、

生抽

、

油

、

鱼豉油

、

洋葱

、

生姜

烹饪步骤

步骤1/7
先将牛肉切片，用淀粉、生抽、鱼豉油、油抓均匀腌制20分钟。这期间可以将米饭压下去煮；
步骤2/7 点击查看大图
将彩椒洋葱切三角形，生姜切丝
步骤3/7 点击查看大图
彩椒牛肉根据人数，我一个人的量，这些都是多出来的。
步骤4/7
油锅热了先放入生姜丝，爆出香味后将腌制好的牛肉下锅，8分熟后出锅备用
步骤5/7 点击查看大图
牛肉出锅后锅里还有油，直接将切好的彩椒下锅煸炒，加入适量的水（彩椒比较厚，加水易熟）
步骤6/7 点击查看大图
彩椒熟了，将炒过的牛肉入锅，加入适量的黑椒汁，生抽，炒至均匀即可出锅（无需加盐，黑椒汁咸的，鸡精根据个人，我是没有加）
最后一步点击查看大图
最后一步摆盘：盛一碗米饭压实，倒扣在碟子上，将牛肉盛在一边，把剩下的汁淋在米饭上；丢几粒芝麻就ok。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-07

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