香蕉溶豆的做法

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香蕉溶豆

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1小时以上 | 切墩(初级)

蛋清 2个

、

香蕉 50g

、

奶粉 25g

、

淀粉 15g

、

细砂糖 10g

、

柠檬汁或白醋两三滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋清分离
步骤2/12 点击查看大图
准备好材料
步骤3/12 点击查看大图
准备好裱袋
步骤4/12 点击查看大图
将50g的香蕉搅拌成泥
步骤5/12 点击查看大图
将奶粉和淀粉倒入香蕉泥中搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
搅拌成稠状不要有香蕉颗粒这样会影响婊花挤得时候会堵到
步骤7/12 点击查看大图
蛋清中加入白砂糖还有柠檬汁
步骤8/12 点击查看大图
在打发之前准备好烤箱以防后面手忙脚乱因为打法的蛋白时间久了会消泡
步骤9/12 点击查看大图
将蛋白打发一定要硬性会影响后期成型
步骤10/12 点击查看大图
打发好的蛋白先放点到香蕉泥中搅拌再倒入蛋白中快速搅拌以防消泡
步骤11/12 点击查看大图
装入裱花中
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挤好后放入预热好的烤箱中上下一百度烤30分钟因为我放了两盘可以在第15分钟的时候上下换一下受热均匀

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-07

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