酱炒三丁
酱丁酱丁,顾名思义就是要把所有食材切成丁,用酱炒一炒呗。食材不局限于这三种,可以加胡萝卜丁、毛豆之类你喜欢的食材。炒一碗酱丁用来下粥 拌面 拌饭 蘸馒头简直不能更赞。
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步骤1/10
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豆腐干不要选那种很干的,我用的是手工做的豆腐干;猪肉可以选带些肥肉的,用瘦肉的话炒的时候油里加一点猪油,这样比较好吃。
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茭白、猪肉、猪肉切丁备用
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热锅倒入适量色拉油(我用的葵花籽油)加一小块猪油
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待猪油融化,倒入猪肉丁,炒至变色
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加入茭白丁炒至变色
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加入豆腐干再煸炒几下
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加入4勺豆瓣酱翻炒均匀(吃辣的朋友可以将其中一勺豆瓣酱改为辣酱)
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倒入半碗水
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加入2茶匙白糖
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最后一步
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待收汁了就可以出锅了
加了猪油炒的酱丁更香,肉不用腌也不会柴,没有猪油的,那就用带肥肉的猪肉炒吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-07
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